Süt kesiği, sütün asidik ortamda pıhtılaşması sonucu oluşan bir durumdur. Genellikle bozulmuş sütlerde veya peynir yapımında kasıtlı olarak meydana gelir. İşte süt kesiği ile neler yapılabileceğine dair bazı bilgiler:
Peynir Yapımı: Süt kesiği, bazı peynir türlerinin (örneğin çökelek) yapımında kullanılır. Kesiğin suyu süzülerek, farklı işlemlerle çeşitli peynirler elde edilebilir.
Kek ve Böreklerde Kullanım: Süt kesiği, bazı kek ve börek tariflerinde kullanılabilir. Özellikle kıvam verici ve lezzet arttırıcı olarak değerlendirilir.
Hayvan Yemi: İnsan tüketimi için uygun olmayan süt kesikleri, hayvan yemi olarak değerlendirilebilir. Özellikle çiftlik hayvanları için besleyici bir katkı maddesi olabilir.
Bitki Besini: Süt kesiği, bitkiler için doğal bir gübre kaynağı olabilir. Toprağa karıştırılarak bitkilerin beslenmesine yardımcı olur.
Temizlik Amaçlı Kullanım: Asidik özelliği sayesinde süt kesiği, bazı yüzeylerin temizlenmesinde kullanılabilir. Özellikle metal yüzeylerdeki kireç lekelerini gidermede etkili olabilir.